Kokandus & Kodu

Ja taas ligineb see imeline aeg, kus majad on tuledesäras ja inimesed kuidagi iseenesest armsamad, sõbralikumad ja valmis üllatuma ka väikeste asjade peale. Tagasi vaadates meenub, kuidas nõuka-ajal jõulusid tähistasime. Tuleb välja, et sugugi mitte kõik inimesed ei tähistanud tollal jõulusid, oli see ju põlualune püha, mille pidamist pidi varjama....

Me kolisime aasta tagasi Florida Allikamäele ehk Spring Hill'i Lõuna-Dakotast ja liitusime tänavu esmakordselt Kesk-Florida Eesti Seltsiga (KFES). Lõuna-Dakotas olin mina vist ainuke teadaolev eestlane, mistõttu mul polnud seal mingit eestikeelset seltskonda. Mis parata, tuli siis õpetada ameeriklasest abikaasa Jack Walters eesti keelt kõnelema! Nii saimegi kodus inglise keele kõrval...

Michelini restoranigiid andis tänavu kaks tärni Tallinna restoranile 180° by Matthias Diether, mis on esimene taolise tunnustuse pälvinud Eesti restoran. Michelin Guide Estonia 2023 soovitab kokku 35 restorani. Restoranigiidi inspektoritele avaldas restorani 180° by Matthias Diether puhul eriti muljet toiduvalmistamise keerukus, aga ka see, kuidas erinevad elemendid ülimalt hästi koos...

Eesti Instituut korraldab seitsmeteistkümnenda koolituse sarjast “Eesti lapse ja noore õpetamine välismaal” 19. aprillil 2023 kell 16:00-18:30 Eesti aja järgi Zoomi keskkonnas. Koolitus on tasuta, seda pakutakse üleilma eestlastele koostöös EV Haridus- ja Teadusministeeriumiga. Palume registreeruda koolitusele hiljemalt 19. aprillil kell 14.00 Eesti aja järgi. 19. aprill 2023 koolituse kava:16.00...

21. märtsil allkirjastas kultuuriminister Piret Hartman taotluse, millega esitatakse Mulgi pudru valmistamine ja söömine Mulgimaal UNESCO vaimse kultuuripärandi esindusnimekirja. Otsus nimekirja kandmise kohta tehakse UNESCOs 2024. a. lõpus. Mulgi puder on traditsiooniline seakõrnetega kartulitangu puder, mis on pärit Lõuna-Eestist Mulgimaalt ja saanud piirkonna järgi nime. 19. sajandi viimaseks veerandiks oli...

All/pool on ära/toodud Olde Hansa restorani populaarse jõulu/maiuse retsept. Restorani maja/emand Agnes on öelnud, et kesk/ajal oli juba nõnda, et tuli silmaga mõõta ja käega kaaluda ning toidu/ainete koguseid tuleb suuresti panna oma maitse järgi nii, kuidas kellelegi sobib. Ehk olge julged ja tehke nii, nagu ütleb teie sisemine kokk....

Ligi 4400 juustutootjat üle maailma saatis 2,5 kg oma parimaid juuste sellel sügisel Walesi, et need võiks osaleda rahvusvahelisel juustu kvaliteedi hindamise võistlusel World Cheese Awards 2022. Eesti juustutootja Andre Farm tõi sealt oma kategoorias koju kulla ja hõbeda. „Meie käime sellel võistlusel ikka ja jälle sellepärast, et endale taseme...

Chicagos elav Mai Meyers on kirglik söögitegija. Tema toidualased katsetused on teda viinud erinevate toiduainete hoidistamise ja hapendamiseni ning ta on välja töötanud mitmeid päris oma toiduretsepte. Tänavusel Chicago Eesti Maja jõululaadal müüs Mai erinevaid hapendisi: sidrunit, küüslauku, meeäädikat, tammetõru misot, tatraleiva misot, jm ja tervislikke juuretisega küpsetisi. Allpool Mai...

Väga kerge suvine supp. Lillkapsa õrna maitset toetab porrulaugu veidi magus mekk. Lillkapsast saab ilusa kreemja püree. Antud retsept on mõeldud neljale kuni kuuele sööjale ning supp valmib 15 minutiga, milllele eelneb 12 minutit ettevalmistuseks. Lillkapsa ja porrulaugu püreestatud supp on vegetaarne, puhas ja terviklik toit. Vaja läheb:1 keskmine lillkapsas,...