Kokandus & Kodu

Lillkapsas roosad läätsed hakitud sibul ja küüslauk konservtomatid suitsumaitsega peenikesi vorstikesi 2 puljongikuubikut fenkolit, tüümiani, koriandrit, tilli, vürtsköömneid soola, pipart Pane lillkapsas (moodustab umbes 1/4 supi lõppkogusest) ja läätsed (kaks väiksemat peotäit) keema, lisa hakitud sibulat, küüslauku ja terake fenkolit ehk apteegitilli. Veidi aja pärast (kui läätsed on pehmed) lisa...

4 suurt keedetud kartulit 4 keedetud muna 0,5 lb vorsti (mina kasutan Boar's Head'i oma. Osta 1 suur tükk, mitte viilutatult) 3 hapukurki (Košer Dill) 1 pakk (10 oz) külmutatud herneid ja tükeldatud porgandit (ära üle keeda, porgand peaks natuke krõmpsuma) 1 väike sibul 5 supilusikat hapukoort 4 supilusikat majoneesi...

9 oz. (250 g) võid 20 fl. oz. (6 dl) nisujahu 6,7 fl. oz. (2 dl) suhkrut 1 lb (450 g) kohupiima 2 muna 3,3 fl. oz. (1 dl) suhkrut 1 tl vanillisuhkrut 5 - 6 haput õuna Või hakkida (mida külmem või, seda parem) ning segada jahu ja suhkruga...

New Yorgi Eesti Majas 2012.aastal toimunud pirukate valmistamise võistlusel said Aire pirukad I koha lihapirukate kategoorias. Aire lubas lahkelt oma retsepti avaldada:   Taignaretsepti sain Asta Pettailt.  Asta kasutas täidiseks hakkliha. Singipirukate täidise olen välja kujundanud laste maitse ja soovide kohaselt aastate jooksul. Peale singi võib täidiseks kasutada riisi porgandiga...

  1 nael (450 grammi) kohupiima (näiteks Lifeway farmers cheese) 8 sl suhkrut 4 muna 0,5 tl soola 1 tl söögisoodat 12 untsi (3,5 dl) jahu Küpsetamiseks päevalilleõli. Pealeraputamiseks tuhksuhkrut. Lisa suhkur ja munad kohupiimale ja hõõru lusikaga ühtlaseks. Lisa sool ja soodaga segatud jahu, sega ühtlane tainas. Kuumuta keskmisel...